ESTOFADO DE LENGUA
👩🍳 Receta de Estofado de Lengua
El Estofado de Lengua es un plato clásico en la gastronomía peruana, se caracteriza por su delicioso sabor gracias a la mezcla de ingredientes y especias. Es perfecto para compartir con toda la familia. ¡Anímate a probar esta receta! ¿Te unes para crear un plato extraordinario?
🥘 Cómo Preparar Lengua de Res
Se corta la lengua, se dora cebolla, ajo, cubo de carne, tomate y pasta en aceite. Se agrega vino tinto, lengua, laurel, zanahoria, papa, arvejas, azúcar, pasas y agua, se cocina. Se termina con culantro, se ajusta la sazón y se sirve con arroz.
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tiempo total: 50 minutos
- Comensales: 4 personas
- Calorías: 180 kcal
✍ Ingredientes
- 320 gramos lengua de res, cocida y pelada
- 1 cubo maggi sabor carne
- 1/2 cebolla roja, cortada finamente
- 1 ajo molido sin sal
- 4 tomates
- 1 hoja de laurel
- 1/2 cucharada de pasas
- 1/2 zanahoria, cortada en rodajas
- 1 cucharada de arvejas
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 2 papas amarillas, cortadas en cuartos
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de culantro
- 1/2 taza de vino tinto
- 1 1/2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de comino
- 1 pizca sal de mesa
📋 Instrucciones para Guiso de Lengua
- Cortamos la lengua en finas lonjas y las ponemos a un lado. En una cacerola con aceite caliente, doramos la cebolla, el ajo, el cubo de carne maggi, el tomate y la pasta de tomate.
- Cocinamos durante 5 minutos y añadimos el vino tinto, la lengua, el laurel, la zanahoria, la papa, las arvejas, el azúcar, las pasas y el agua. Cocinamos durante unos 25 minutos.
- Terminamos agregando el culantro picado, ajustamos la sazón de ser necesario. Servimos acompañado de arroz. Y servimos.
- ¡Y listo, ya podemos disfrutar de nuestro delicioso Estofado de Lengua con toda la familia! ¡Buen provecho!
💡 Trucos y Consejos
Tu Estofado de Lengua quedó espectacular. Nos alegra que hayas decidido preparar esta nutritiva receta siguiendo este tip con mucho cuidado. Estamos seguros de que tu plato quedará aún mejor.
- Utiliza una lengua de res fresca y de calidad. Asegúrate de limpiarla adecuadamente antes de comenzar la preparación de tu delicioso y nutritivo Estofado de Lengua.
Si disfrutaste la receta de Estofado de Lengua, déjanos tu comentario en la parte de abajo, valora y comparte en redes sociales la receta, también con tus familiares y amigos.
Quizás te interesen también estas deliciosas recetas que son preparadas con Carne.
❓ Preguntas relacionadas sobre Estofado de Lengua Peruano
💬 ¿Es la lengua de res nutritiva?
Es rica en proteínas, esenciales para la reparación y el crecimiento de los tejidos en el cuerpo. Contiene hierro, un mineral vital para la formación de glóbulos rojos y el transporte de oxígeno en el cuerpo. Proporciona varias vitaminas del grupo B, incluyendo B12, que es esencial para la salud del sistema nervioso y la formación de glóbulos rojos. Además, las proteínas y grasas presentes en la lengua de res pueden proporcionar una fuente de energía sostenida.
💬 ¿Qué usos tiene la lengua de res?
Es un ingrediente versátil que se utiliza en diversas cocinas alrededor del mundo. Es popular en estofados y guisos. Se cocina lentamente con diversos ingredientes y especias para lograr una textura tierna y un sabor rico. La lengua de res cocida y rebanada finamente se puede utilizar en ensaladas para agregar proteínas y un toque de sabor distintivo. Además, puede añadirse a sopas y caldos para aportar sabor y enriquecer el perfil nutricional de la preparación.
