CUY ASADO

Receta de Cuy Asado

👩‍🍳 Receta de Cuy Asado

El Cuy asado es un delicioso plato típico del Perú, especialmente en la región andina, en donde su consumo es muy popular. Esta receta es muy apreciada y se disfruta en ocasiones especiales, celebraciones y festividades, como reuniones familiares, fiestas tradicionales y eventos culturales. ¿Listo para preparar este rico plato en casa? ¡Sorprende a todos con su delicioso resultado!

🥘 Cómo Preparar Cuy Asado con Papas

Se lava y seca bien los cuyes. Se sazonan con ají panca, ajo, orégano, chicha de jora, sal y jugo de limón, dejándolos marinar por 2 horas. Se cubren con harina de maíz y se fríen en aceite caliente hasta que estén dorados. Se sirven.

  • Tiempo de preparación: 26 minutos
  • Tiempo de cocción: 16 minutos
  • Tiempo total: 42 minutos
  • Comensales: 2 personas
  • Calorías: 180 kcal

✍ Ingredientes

  • 1 cuy entero limpio
  • 200 gramos de harina de maíz
  • 1 cebolla
  • Ajinomoto, para sazonar
  • 1 cucharadita de ajo molido
  • 1/2 taza de chicha de jora
  • Sal, al gusto para sazonar
  • 2 limones
  • Aceite, para freír
  • 1 cucharada de ají panca molido
  • 1 ají limo
  • 1 cucharadita de orégano
  • hojas de culantro
  • Pimienta, para sazonar al gusto

📋 Instrucciones para Cuy Asado Peruano

  1. Lavamos bien los cuyes para eliminar cualquier rastro de sangre. Con la ayuda de papel absorbente, los secamos asegurándonos de que el papel no se quede pegado a la piel.
  2. A continuación, sazonamos los cuyes con ají panca, ajo, orégano, chicha de jora, sal y el jugo de un limón.
  3. Dejamos que se maceren durante unas 2 horas. En un recipiente, esparcimos harina de maíz y pasamos los cuyes por ella, cubriendo ambos lados. Calentamos una olla a fuego alto y añadimos suficiente aceite para que los cuyes puedan sumergirse en él.
  4. Colocamos los cuyes en el aceite caliente y los freímos hasta que adquieran un color dorado. Finalmente, los servimos sobre un plato y los acompañamos con papas doradas y sarsa criolla.
  5. ¡Y listo, a disfrutar de nuestro rico plato de Cuy asado peruano! ¡Buen provecho!

💡 Trucos y Consejos

Ahora te dejo estos 3 súper consejos para que tu receta de Cuy asado asombre a todos tus invitados por su delicioso sabor.

  1. Elige cuyes frescos y de buena calidad. La frescura de la carne es fundamental para obtener un sabor óptimo.
  2. Fríe los cuyes hasta que adquieran un color dorado uniforme. Evita freírlos demasiado tiempo para mantener la jugosidad de la carne.
  3. Después de freír, coloca los cuyes sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

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❓ Preguntas relacionadas sobre Cuy Asado

💬 ¿Es nutritiva la carne de cuy?

La carne de cuy es rica en proteínas, esenciales para el crecimiento, reparación y mantenimiento de tejidos en el cuerpo. En comparación con algunas carnes rojas, la carne de cuy tiende a tener niveles más bajos de grasas saturadas. Es una buena fuente de minerales como el zinc, hierro y fósforo, importantes para la salud ósea, la función inmunológica y la producción de energía. Además, contiene varias vitaminas, como la vitamina B12, que es vital para la formación de glóbulos rojos y el mantenimiento del sistema nervioso.

💬 ¿Se le considera nutritiva a la harina de maíz?

Contiene fibra dietética, que es importante para la salud digestiva y puede ayudar a mantener niveles saludables de colesterol. Posee vitaminas del complejo B, como niacina y tiamina, así como minerales como el fósforo y el magnesio. Es principalmente una fuente de carbohidratos complejos, que proporcionan energía de liberación sostenida. También, es naturalmente libre de gluten, lo que la hace adecuada para personas con intolerancia al gluten o enfermedad celíaca.

Last updated on enero 27th, 2024 at 09:47 am

Sandy Rojas
Es una apasionada de la cocina peruana. Con varios años de experiencia en pastelería, Sandy domina el arte de la repostería peruana y le apasiona compartir sus conocimientos con todo el mundo. Sus colegas la conocen por su uso creativo de frutas exóticas y preparaciones propias que utiliza para realzar el sabor de sus postes. También le encanta experimentar con nuevos ingredientes, creando combinaciones únicas que impulsan el sabor de la repostería peruana.

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