CREMA DE ESPÁRRAGOS

Receta de Crema de Esparragos

👩‍🍳 Receta de Crema de Espárragos

La Crema de Espárragos es una preparación reconfortante y sabrosa que resalta la delicadeza y el sabor distintivo de los espárragos. Suele servirse como entrada o aperitivo en muchas culturas gastronómicas. ¿Listo para cocinarla hoy mismo? ¡Empecemos ya!

🥘 Cómo Preparar Crema de Espárragos Verdes

Los espárragos se cocinan, se mezclan con ingredientes aromáticos y se licuan para lograr una sopa aterciopelada, de textura suave y cremosa.

  • Tiempo de preparación: 14 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 34 minutos
  • Comensales: 4 personas
  • Calorías: 160 kcal

✍ Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite
  • 1 kilo de espárragos verdes
  • 1 taza de leche evaporada
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 5 tazas de caldo de pollo
  • 1 cebolla, picada en cuadritos
  • Jugo de un limón
  • 1 poro, cortado en trozos (la parte blanca)
  • Pimienta y sal, para sazonar al gusto

📋 Instrucciones para Crema de Espárragos Peruana

  1. Eliminamos las partes fibrosas de los espárragos y luego los cortamos en trozos, reservándolos para más tarde. En una cacerola, derretimos las 2 cucharadas de mantequilla con el aceite a fuego bajo, agregamos las cebollas picadas y el poro (parte blanca).
  2. Cocinamos hasta que se vuelvan tiernos. Añadimos los espárragos y condimentamos con pimienta, comino y sal a nuestro gusto.
  3. Cocinamos durante 6 minutos más. Después, incorporamos el caldo de pollo, removemos y dejamos cocinar durante unos 20 minutos o hasta que los espárragos queden bien cocidos.
  4. Retiramos del fuego y permitimos que se enfríe durante unos 10 minutos. Colocamos la mezcla a una licuadora y la procesamos hasta conseguir una textura suave y cremosa. Luego, volcamos nuevamente la crema en la cacerola y dejamos que continúe cocinándose a fuego lento.
  5. Enseguida, añadimos la leche evaporada, ajustamos la sazón según sea necesario y comprobamos la consistencia. Si la crema parece demasiado espesa, podemos incorporar un poco más de caldo. Cocinamos durante 3 minutos adicionales.
  6. Por último, introducimos la mantequilla restante y unas gotas de limón, mezclamos y retiramos del fuego. Servimos sobre un plato y adornamos con las puntas de espárrago previamente cocidas al vapor. Lo podemos acompañar con croutons.

💡 Trucos y Consejos

Te quedó muy bien tu receta de Crema de Espárragos, que bueno que la hayas preparado, aquí te dejamos estos 3 útiles consejos a continuación, sabemos que lograrás conseguir un sabor delicioso y único.

  1. Utiliza espárragos frescos de alta calidad. Busca espárragos de color verde vibrante, con tallos firmes y puntas compactas.
  2. Puedes experimentar con otras especias como nuez moscada o hierbas frescas como perejil para darle un toque especial.
  3. Si la crema está demasiado espesa, agrega un poco más de caldo o leche evaporada para lograr la consistencia deseada.

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❓ Preguntas relacionadas sobre Crema de Espárragos

💬 ¿En qué país se originó la Crema de Espárragos?

Este delicioso plato tiene orígenes en la cocina europea, especialmente en la gastronomía francesa. Francia es conocida por su tradición culinaria sofisticada y ha contribuido significativamente al desarrollo de diversas preparaciones y técnicas culinarias.

💬 ¿Son los espárragos nutritivos?

Los espárragos son muy nutritivos y ofrecen una amplia gama de beneficios para la salud. Son ricos en vitaminas y minerales, la vitamina A es esencial para la visión y la salud de la piel, la vitamina C es un antioxidante que fortalece el sistema inmunológico, y la vitamina K es importante para la coagulación sanguínea y la salud ósea. Además, Son una buena fuente de fibra dietética, lo que contribuye a la salud digestiva, la regulación del azúcar en la sangre y la sensación de saciedad.

Last updated on enero 28th, 2024 at 08:03 am

Sandy Rojas
Es una apasionada de la cocina peruana. Con varios años de experiencia en pastelería, Sandy domina el arte de la repostería peruana y le apasiona compartir sus conocimientos con todo el mundo. Sus colegas la conocen por su uso creativo de frutas exóticas y preparaciones propias que utiliza para realzar el sabor de sus postes. También le encanta experimentar con nuevos ingredientes, creando combinaciones únicas que impulsan el sabor de la repostería peruana.

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