COCADAS
👩🍳 Receta de Cocadas
Las Cocadas son delicias tradicionales ampliamente adoradas, destacan por su sabor dulce y exquisito, convirtiéndose en el acompañante ideal para cualquier ocasión gracias a su textura suave y ligeramente pegajosa, originada por el azúcar y el coco rallado. ¿Quieres aprender a cocinar este postre en casa? ¡Son muy fáciles de preparar, empecemos!
🥘 Cómo Preparar Cocadas Peruanas
Solo debemos derretir azúcar y claras a baño de María, agregar coco, esencia y ralladura, mezclar, cocinar y enfría la masa. Forma bolitas, hornear y disfrutarlas.
- Tiempo de preparación: 22 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tiempo total: 52 minutos
- Comensales: 8 personas
- Calorías: 160 kcal
✍ Ingredientes
- 3 tazas de coco rallado
- 1 cucharadita de ralladura de naranja o limón
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 4 claras
- 3/4 de taza de harina sin preparar
📋 Instrucciones para Cocadas Caseras
- Para comenzar, colocamos en una olla el azúcar junto con las claras de huevo. Llevamos la mezcla al baño de María y removemos de manera constante para evitar que se adhiera al fondo de la olla.
- Cuando notemos que el azúcar ha derretido por completo, incorporamos el coco rallado, la ralladura de naranja o limón, la esencia de vainilla y la harina. Continuamos revolviendo durante unos minutos más, hasta lograr la formación de una especie de masa.
- Una vez apartado del calor, vertemos la preparación en un recipiente y la dejamos enfriar a temperatura ambiente. Mientras tanto, preparamos una bandeja de horno engrasándola ligeramente con aceite.
- Mientras tanto, ponemos el horno a calentar a una temperatura de 175 grados centígrados. Para darles forma, moldeamos pequeñas bolitas del tamaño deseado.
- Las disponemos sobre la bandeja, manteniendo una separación de aproximadamente 3 centímetros entre ellas, y las introducimos en el horno durante alrededor de 30 minutos, o hasta observar que adquieren un tono dorado y apetitoso.
- Finalmente, las retiramos del horno, dejamos que se enfríen y las presentamos en una pequeña fuente y ¡Están listas para ser disfrutadas!
💡 Trucos y Consejos
Te quedó riquísimas tus Cocaditas, estamos muy felices de que las hayas preparado, aquí te dejamos estos 2 útiles consejos, estamos seguros de que vas a lograr conseguir un sabor delicioso que le agradará a tus invitados.
- Al formar las bolitas, asegúrate de que tengan un tamaño uniforme para que se cocinen de manera uniforme en el horno.
- Utiliza ingredientes frescos y de alta calidad, esto afectará significativamente el sabor y la textura final de las Cocadas.
Comenta debajo como fue la preparación de tus Cocaditas, no te olvides valorar y compartir en las redes sociales, con amigos y familiares la receta. Muchas Gracias de todo corazón.
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❓ Preguntas relacionadas sobre Cocadas Tradicionales
💬 ¿Dónde se crearon las Cocadas?
Se cree que las Cocadas tienen raíces en la época de la colonización española y portuguesa en América Latina. La combinación de ingredientes como el coco, el azúcar y la influencia de las tradiciones culinarias indígenas y africanas puede haber contribuido al desarrollo de este dulce.
💬 ¿El coco es nutritivo?
El coco es nutritivo y ofrece una serie de beneficios para la salud debido a su alto contenido de nutrientes. Es una buena fuente de minerales como el manganeso, que es esencial para el funcionamiento adecuado de muchas enzimas en el cuerpo, y el potasio, que es importante para el equilibrio de electrolitos y la función muscular. Además, contiene antioxidantes, como el ácido ferúlico, que pueden ayudar a proteger las células del daño oxidativo.
