5 PLATOS TRADICIONALES DE COMIDA PERUANA

Al igual que muchas otras culturas, la comida peruana es una mezcla de sabores, combinando principalmente la cocina española con ingredientes indígenas peruanos y con la afluencia de inmigrantes se introdujeron los sabores de China, Italia, África Occidental y Japón.

Para una rápida muestra de lo que Perú ofrece en sus mesas, aquí están algunas de las comidas y bebidas que los peruanos disfrutan en restaurantes como Mangos Larcomar.

Para una rápida muestra de lo que Perú ofrece en sus mesas, aquí están algunas de las comidas y bebidas que los peruanos disfrutan:

1. Anticuchos

Un alimento popular de la calle, esto se hace de trozos pequeños de carne marinado (el más popular es corazón de la carne de vaca) y asado a la parrilla. Por lo general vienen con una papa sancochada o dorada y maíz en el extremo de la brocheta. Aquí la receta

2. Butifarras

La versión peruana del bocadillo de jamón, a excepción de que se hace con un bollo de pan que es similar al de la hamburguesa y el jamón es un producto cárnico elaborado al que se agrega una salsa picante de cebolla picada, ají limo, sal, pimienta y aceite.

3. Ceviche

Un simple plato hecho con pescado fresco en rodajas o cualquier marisco marinado en limón, cebolla, sal y ají limo. El cítrico del limón cocina el pescado haciendo innecesario el uso de calor o fuego. En Perú, el Ceviche se sirve típicamente con rebanadas de camote (batata en otros países) maíz y lechuga. Aquí la receta

4. Lomo Saltado

Otro alimento local que se elabora con carne de vacuno en rodajas, se revuelve con cebolla, tomate, salsa de soja, vinagre y ají y se sirve con papas fritas y arroz graneado. Aquí la receta

5. Tamales

Otro de los platos más populares de Perú, los tamales es un plato tradicional elaborado con masa, lleno de todo tipo de ingredientes favoritos como carne, queso, verduras, ají envueltos en hojas de plátano y al vapor.

Dependiendo de la región o pueblo en Perú, los tamales pueden ser envueltos en cáscaras de maíz y pueden ser más grandes o más pequeños. Aquí la receta