CHILCANO DE MARACUYA

Ya sea una reunión familiar o pasar una noche de tertulia con las amigas, mi cóctel preferido es el Chilcano de Maracuyá (Parchita o Fruta de la Pasión), me encanta como combinan perfectamente el Pisco con el jugo de esta fruta tropical dulce y cítrica a la vez, además es muy refrescante.

Para quienes han preparado alguna vez el Chilcano de Pisco clásico con gaseosa (refresco de soda), saben que es muy fácil, el secreto es poner las cantidades adecuadas de cada ingrediente, si aún no lo has hecho, aquí te compartimos una sencilla, detallada y rápida receta para deleitarte con esta rica bebida y sorprender a tus invitados con una novedosa combinación. 😉

Historia del Chilcano de Maracuyá

Dentro de la amplia carta gastronómica que tanto enorgullece a nosotros los peruanos, también tenemos un capítulo dedicado a las bebidas alcohólicas, donde sin duda el rey es el Pisco y sus hijos predilectos el Pisco Sour y el Chilcano.

El origen del Chilcano sigue siendo un misterio, hay varias teorías e historias, algunas dicen que fueron los primeros inmigrantes italianos quienes lo crearon al usar el Pisco para sus tragos, otras que la relacionan con la zona de Chilca y otras con el apellido del bartender que lo creó.

Cualquiera que sea la historia real del Chilcano clásico, en la actualidad contamos con diversas versiones a base de jugos de fruta, una de ellas el Chilcano de Maracuyá que aprenderemos a preparar el día de hoy.

Receta del Chilcano de Maracuyá

Receta de Chilcano de Maracuyá

Chilcano de Maracuyá

Los principales ingredientes del Chilcano o Chilcanito de Maracuyá, son pisco, jugo de limón y jugo de maracuyá, este último aporta además de su sabor, un exquisito aroma. Para prepararlo si cuentas con una coctelera es un plus, caso contrario es tan sencillo que puedes hacerlo directamente en el vaso. Recomendamos usar vasos cortos o altos pero delgados, considerar que el hielo al derretirse aportará líquido a la mezcla. MANOS A LA OBRA! 🥂

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 0 minutos
Total: 5 minutos
Comensales: 6

Ingredientes para el Chilcano de Maracuyá

  • 1 botella de pisco, de preferencia tipo quebranta o acholado
  • 1/2 litro de jugo de maracuyá
  • 200 mililitros de jarabe de goma
  • Amargo de angostura
  • 36 cubos de hielo
  • 3 limones cortados en rodajas

Preparación del Chilcano de Maracuyá

Coloca los vasos en hilera y en cada uno coloca las siguientes cantidades de cada ingrediente:

  • 6 cubos de hielo pequeños. Tener en cuenta la medida del vaso.
  • 2.5 onzas (5 cucharadas) de pisco
  • 2 gotas de amargo de angostura.
  • 2 onzas (4 cucharadas) de jugo de maracuyá
  • 1/2 cucharadita de jarabe de goma.

Remueve para combinar los ingredientes, coloca una rodaja de limón como decoración y LISTOSALUD!!! 🍸

Consejos para el Chilcano de Maracuyá

  • Queda mucho más fresco si pones a enfriar los vasos horas antes de servir el coctel
  • Recomendamos usar jugo fresco de maracuyá, contendrá la esencia original de la fruta

COMPARTE y COMENTA esta receta de Chilcano de Maracuyá con la familia y amigos. Muchas Gracias por un “ME GUSTA”. 😀

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