CHAUFA DE SANGRECITA

Receta de Chaufa de Sangrecita

👩‍🍳 Receta de Chaufa de Sangrecita

El Chaufa de sangrecita es una variante del popular arroz chaufa peruano que incorpora sangrecita, un ingrediente a base de sangre coagulada de pollo. Este plato fusiona la influencia de la cocina china con los sabores e ingredientes típicos de la gastronomía peruana. ¡Anímate a probar esta receta casera llena de sabor! ¿Estás listo para cocinar juntos?

🥘 Cómo Preparar Chaufa de Sangresita

Se cocina y corta en trozos la sangrecita, se añade sillao. Por separado, se hace el arroz. Se bate huevos con pimienta, sal y ajinomoto, se fríe y corta. Se sofríe hotdog y se corta. Se mezclan todos los ingredientes en una olla con sillao. Se cocina a fuego bajo por 5 minutos antes de servir.

  • Tiempo de preparación: 18 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 38 minutos
  • Comensales: 4 personas
  • Calorías: 180 kcal

✍ Ingredientes

  • 500 gramos de sangrecita (previamente cocinada con cebolla china y ajos)
  • 2 1/2 tazas de arroz
  • 3 tazas de agua
  • 1 cucharada de aceite de ajonjolí
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • Sillao, al gusto
  • 3 hot dogs
  • Ajos, al gusto
  • Sal, al gusto
  • Ajinomoto, al gusto
  • 2 huevos
  • Pimienta, al gusto
  • Comino, al gusto
  • Orégano molido, al gusto

📋 Instrucciones para Arroz Chaufa de Sangrecita

  1. Cocinamos la sangrecita con un aderezo inicial de ajos, cebolla china, sal y ajinomoto.
  2. Después de cocida, la cortamos en trozos medianos y añadimos una cucharadita de sillao, tapando durante 2 minutos antes de reservar.
  3. Por separado, cocinamos 2 1/2 tazas de arroz con 3 tazas de agua, una cucharada de aceite vegetal y una cucharada de sal, reservándolo una vez cocido.
  4. Batimos 2 huevos con pimienta, sal y ajinomoto, luego los freímos en un poco de aceite vegetal y cortamos en tiras.
  5. Sofreímos el hotdog con mínima cantidad de aceite y cortamos en rodajas.
  6. Una vez que todos los ingredientes están listos, los mezclamos en una olla con una cucharada de aceite de ajonjolí, agregando cada ingrediente en orden.
  7. Colocamos primero la sangrecita, el huevo con hotdog y el arroz. Movemos y añadimos chorritos de sillao al gusto en cada etapa.
  8. Una vez que está bien mezclado y ha alcanzado el color deseado, tapamos y dejamos a fuego muy bajo durante 5 minutos antes de servir.
  9. Colocamos nuestro delicioso Arroz chaufa de sangrecita caliente sobre un plato. ¡Buen provecho!

💡 Trucos y Consejos

Pareces un profesional preparando Chaufa de sangrecita, se nota que seguiste la receta de manera minuciosa. Sin embargo, leyendo estos 2 consejos súper útiles sorprenderás a tus invitados con el sabor exquisito que le presentes.

  1. Si es posible, es mejor tener listo el arroz desde el día anterior.
  2. Después de mezclar todos los ingredientes, tapa la olla y cocina a fuego muy bajo durante unos minutos. Esto permitirá que los sabores se fusionen y el chaufa alcance la consistencia deseada.

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❓ Preguntas relacionadas sobre Chaufa de Sangrecita

💬 ¿Qué beneficios ofrece el consumo de sangrecita?

Ofrece beneficios nutricionales, ya que es una fuente de proteínas, hierro y otros nutrientes esenciales. La sangrecita es conocida por ser rica en hierro hemo, que es una forma de hierro más fácilmente absorbible por el cuerpo. El hierro es vital para la formación de hemoglobina y la prevención de la anemia. Además, la sangrecita puede aportar otros nutrientes como zinc, fósforo y vitaminas del complejo B.

Last updated on enero 26th, 2024 at 01:02 pm

Carlos Valdez
Es un experto en cocina peruana. Cuenta con una gran experiencia en la cocina y se ha hecho conocido por sus recetas únicas que muestran los sabores de su tierra natal, Arequipa. Sus platos reflejan la diversidad de la cultura peruana, utilizando ingredientes tradicionales para crear sabores complejos y deliciosos. Le apasiona enseñar a otros todo lo que va aprendiendo y siempre está buscando nuevas formas de innovar y experimentar.

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