CHAUFA DE MARISCOS

Receta de Chaufa de Mariscos

👩‍🍳 Receta de Chaufa de Mariscos

El Chaufa de mariscos es una fusión deliciosamente compleja. La frescura y dulzura de los mariscos se mezcla con la sazón peruana, creando una combinación única. Es una opción versátil y se puede disfrutar en diversas ocasiones, como almuerzos familiares, cenas románticas o simplemente como un plato reconfortante durante el fin de semana. ¡Vamos a preparar esta delicia casera juntos! ¿Te unes para crear un plato extraordinario?

🥘 Cómo Preparar Arroz Chaufa de Mariscos

En una sartén a fuego alto, se saltea cebolla china y ajo, se añade y se saltea mariscos antes de reservarlos. Se hace una tortilla y se corta en cuadrados, se reserva. Luego, se saltea kion, se añade pimiento y arroz, se fríe el arroz. Se incorpora mariscos, aceite de ajonjolí, azúcar, sillao y sal, junto con huevo y parte verde de la cebolla china. Finalmente, se sirve.

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Comensales: 6 personas
  • Calorías: 180 kcal

✍ Ingredientes

  • 3 tazas de arroz blanco cocido
  • 3 calamares en aros
  • 150 gramos de pulpo, cocido y cortado en trozos
  • 1 cucharadita de kion (jengibre) rallado
  • 15 langostinos limpios
  • 9 conchas de abanico (sin caparazón)
  • 1 cucharada de aceite de ajonjolí
  • 1/2 pimiento rojo, picado en cuadraditos
  • 2 cebollas chinas (parte blanca y verde picadas por separado)
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • Pimienta, al gusto para sazonar
  • 2 huevos batidos
  • Aceite vegetal, cantidad necesaria
  • Sillao (salsa de soya) al gusto
  • 1/4 de cucharadita de azúcar
  • Sal, al gusto para sazonar

📋 Instrucciones para Chaufa con Mariscos

  1. En una sartén o wok a fuego alto, salteamos la parte blanca de la cebolla china y el ajo. Incorporamos los mariscos sazonados previamente y los salteamos.
  2. Reservamos los mariscos salteados. En la misma sartén, preparamos una tortilla con los huevos batidos. Cortamos la tortilla en cuadrados y la reservamos.
  3. Continuamos en la misma sartén, salteamos ligeramente el kion. Añadimos el pimiento y el arroz, moviéndolos para freír el arroz.
  4. Incorporamos los mariscos, el aceite de ajonjolí, el azúcar, sillao y sal al gusto, junto con el huevo y la parte verde de la cebolla china.
  5. Servimos caliente sobre un plato y podemos acompañar con ají al gusto. ¡Y listo, ya podemos disfrutar de nuestro rico Arroz chaufa con mariscos! ¡Buen provecho!

💡 Trucos y Consejos

Pareces un profesional preparando Chaufa de mariscos, se nota que seguiste la receta al pie de la letra. Sin embargo, con estos 2 consejos súper útiles vas a sorprender a tus familiares y amigos con el sabor único y sabroso que les presentes.

  1. Antes de incorporar los mariscos al wok, puedes «asustarlos» sumergiéndolos rápidamente en agua caliente unas 3 veces. Esto ayuda a mantener su textura tierna y jugosa.
  2. Saltea los ingredientes por separado antes de combinarlos. Esto permite que cada ingrediente conserve su sabor y textura distintivos.

Si disfrutaste la receta de tu Chaufa de mariscos, déjanos un comentario en la parte de abajo, valora y comparte en redes sociales la receta, también con tus familiares y amigos, ellos te lo agradecerán.

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❓ Preguntas relacionadas sobre Chaufa de Mariscos Peruano

💬 ¿Es el Chaufa de Mariscos una opción nutritiva?

Los mariscos, como camarones, calamares y mejillones, son una excelente fuente de proteínas magras, minerales como el zinc y yodo, así como ácidos grasos omega-3 beneficiosos para la salud. El arroz proporciona carbohidratos complejos, que son una fuente de energía importante. Optar por arroz integral puede agregar fibra adicional y nutrientes. Además, la cebolla china aporta fibra y vitaminas.

Last updated on enero 26th, 2024 at 01:03 pm

Carlos Valdez
Es un experto en cocina peruana. Cuenta con una gran experiencia en la cocina y se ha hecho conocido por sus recetas únicas que muestran los sabores de su tierra natal, Arequipa. Sus platos reflejan la diversidad de la cultura peruana, utilizando ingredientes tradicionales para crear sabores complejos y deliciosos. Le apasiona enseñar a otros todo lo que va aprendiendo y siempre está buscando nuevas formas de innovar y experimentar.

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