CEVICHE FRITO: Una alternativa sabrosa y saludable

Receta de Ceviche Frito

👩‍🍳 Receta de Ceviche Frito

El Ceviche Frito peruano es una versión del ceviche tradicional en la que el pescado, después de ser marinado en limón y condimentos, se sumerge en aceite caliente. El resultado es una fusión perfecta entre la frescura ácida del ceviche y la deliciosa crujiente de la fritura. En cada bocado, se saborea el alma de Perú y se celebra la diversidad y el sabor de su cocina costera. ¡Anímate a experimentar en la cocina y sorprender a todos! ¡No te olvides contarnos como te quedó! 🐟

🥘 Cómo Preparar Cebiche Frito

Es especialmente popular en la costa peruana debido a la abundancia de pescado fresco disponible en la región y a la riqueza de la tradición culinaria local. Ideal para disfrutarse como entrada, plato principal o piqueo.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 06 minutos
  • Tiempo total: 21 minutos
  • Comensales: 2 personas
  • Calorías: 160 kcal

✍ Ingredientes

  • 200 gramos de filetes de pescado
  • 1/2 taza de jugo de limón
  • 1 taza de harina sin preparar
  • 1/2 cucharada de ajo molido
  • 1 cebolla roja, cortada en tiras gruesas
  • 2 cucharadas de ají limo picado, sin venas ni pepas
  • 2 huevos
  • 1 1/2 tazas
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 taza de pan rallado o molido
  • Sal y pimienta, para sazonar al gusto

📋 Instrucciones para Ceviche Frito Peruano

  1. Pica el pescado en tiras estilo tiradito y colócalo en un tazón. Luego, mézclalo con jugo de limón, ají limo, ajo y cebolla previamente lavada y escurrida. Añade sal y pimienta para sazonar. Toma una tira de pescado y otra de cebolla, y asegúralos con un palillo. Repite este proceso con el resto del pescado y la cebolla.
  2. Bate ligeramente los huevos y sazónalos con una pizca de sal y aceite. Pasa cada rollito por harina, luego por los huevos batidos, sazona con sal y pimienta nuevamente, y finalmente recúbrelos con pan molido.
  3. Calienta el aceite en una olla a fuego medio y fríe los rollitos durante 1 minuto por cada lado. Después, retíralos del fuego, colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
  4. Sirve tu Ceviche frito acompañado de chifle, hojas de lechuga, choclo sancochado y salsa tártara. ¡Buen provecho!

💡 Trucos y Consejos

Tu Ceviche frito quedó espectacular. Nos alegra que hayas decidido preparar esta nutritiva receta siguiendo los pasos con mucho cuidado. Ahora te dejamos a continuación estos 2 súper consejos para que tu plato tenga un toque único y quedé aún mejor.

  1. Utiliza de preferencia un pescado firme y fresco, como tilapia, corvina o lenguado, que sea adecuado para freír. Asegúrate de que esté limpio, sin piel ni espinas.
  2. No sobrecargues la sartén al freír. Cocina los trozos de pescado en lotes pequeños para evitar que se enfríe el aceite y para que se cocinen de manera uniforme.

Si disfrutaste en familia la receta de Ceviche frito, déjanos un comentario, valora y comparte en redes sociales la receta. ¡Muchas gracias y Buen provecho!

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❓ Preguntas relacionadas sobre Ceviche Frito

💬 ¿Por qué es importante consumir pescado?

El pescado ofrece proteínas de alta calidad, ácidos grasos omega-3, diversas vitaminas del complejo B y minerales esenciales como el fósforo, hierro y yodo, que son cruciales para mejorar y fortalecer el sistema inmunológico, la salud del corazón, el cerebro, y la salud en general. Consumir pescado con regularidad puede ayudar a disminuir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, Alzheimer y problemas cognitivos, entre otros beneficios para la salud.

💬 ¿Qué beneficios tiene el maíz?

El maíz es una fuente rica de nutrientes esenciales que incluyen carbohidratos, fibra, proteínas, así como vitaminas como la vitamina C, tiamina, niacina y folato, y minerales como el magnesio, fósforo y potasio. La fibra presente en el maíz es beneficiosa para la salud digestiva al prevenir el estreñimiento y mantener un sistema digestivo saludable. Además, los carbohidratos que proporciona el maíz son una fuente de energía importante para el cuerpo, ayudando a mantener niveles de energía adecuados a lo largo del día.

Carlos Valdez
Es un experto en cocina peruana. Cuenta con una gran experiencia en la cocina y se ha hecho conocido por sus recetas únicas que muestran los sabores de su tierra natal, Arequipa. Sus platos reflejan la diversidad de la cultura peruana, utilizando ingredientes tradicionales para crear sabores complejos y deliciosos. Le apasiona enseñar a otros todo lo que va aprendiendo y siempre está buscando nuevas formas de innovar y experimentar.

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