CEVICHE DE PAICHE: Una delicia de la selva peruana

Receta de Ceviche de Paiche

👩‍🍳 Receta de Ceviche de Paiche

El Ceviche de Paiche es una versión del clásico ceviche peruano pero preparado con pescado del río Amazonas. Este delicioso plato se hace con paiche, el cual tiene un sabor fresco y delicado, con una pizca de acidez del jugo de limón y un toque de picante del ají. Después de probarlo, ¡asegúrate de contarnos cómo quedó y compartir la receta! 🐟️

🥘 Cómo Preparar Ceviche de Paiche Peruano

Se disfruta como entrada o plato principal en almuerzos familiares y comidas casuales con amigos. Es especialmente popular en Perú, donde el paiche es valorado como un ingrediente exquisito y donde el ceviche es parte fundamental de la gastronomía nacional.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos más 45 minutos de refrigeración
  • Tiempo de cocción: 00 minutos
  • Tiempo total: 01 hora
  • Comensales: 2 personas
  • Calorías: 160 kcal

✍ Ingredientes

  • 500 gramos de filete de paiche fresco, cortado en pequeños cubos
  • 1 taza de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de culantro fresco, picado
  • 1 cebolla roja grande, cortada finamente en julianas
  • 1 diente de ajo, picado finamente
  • 1 ají charapita o limo, sin semillas y cortado en tiras finas
  • Sal y pimienta, al gusto para sazonar
  • Choclo cocido, para acompañar
  • 1 camote dulce grande, cocido y cortado en rodajas
  • Hojas de lechuga, para decorar
  • Yuca cocida, cortada en 4 rodajas

📋 Instrucciones para Ceviche de Paiche

  1. En un recipiente, coloca los cubos de paiche y cúbrelos con el jugo de limón. Asegúrate de que cada trozo esté bien bañado en el jugo. Deja que se marine en el refrigerador por unos 30 minutos.
  2. Cuando haya pasado el tiempo, añade la cebolla roja, el ajo, el ají limo y las hierbas frescas picadas al recipiente. Mezcla todo suavemente para que los sabores se combinen de forma deliciosa.
  3. Ahora, pruébalo y ajusta la sazón con sal y pimienta según tu gusto. La clave está en encontrar el equilibrio de sabores perfectos. Llévalo de nuevo al refrigerador y déjalo reposar por otros 15 minutos para que todos los sabores se mezclen a la perfección.
  4. Mientras tanto, prepara las guarniciones. Sirve las rodajas de camote dulce y yucas en un plato, decóralas con hojas de lechuga y acompáñalas con choclo cocido.
  5. Finalmente, saca tu Ceviche de paiche peruano del refrigerador y sírvelo sobre las hojas de lechuga. ¡Buen provecho!

💡 Trucos y Consejos

Realmente es delicioso tu Ceviche de paiche, preparas la comida como un cocinero profesional, pero no está de más que leas esta recomendación que dejamos aquí, le dará un toque de sabor muy sabroso a tu plato.

  1. Elige un paiche que luzca fresco y saludable. Observa si tiene un aspecto brillante, ojos claros y piel firme. Es importante evitar aquellos que tengan un olor fuerte, ya que podría significar que no están frescos.

Déjanos un comentario comentándonos como te fue al preparar la receta de Ceviche de paiche, no olvides valorar y compartir esta sabrosa receta en todas tus redes sociales. ¡Muchísimas Gracias!

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❓ Preguntas relacionadas sobre Ceviche de Paiche

💬 ¿Qué beneficios tiene el paiche?

El paiche es un pez originario del río Amazonas en América del Sur, específicamente de países como Perú, Brasil, Colombia y Venezuela. Es conocido como uno de los peces de agua dulce más grandes del mundo y ha sido parte de la dieta y la cultura de las comunidades amazónicas durante siglos. Comparado con otras fuentes de proteínas animales, el paiche es bajo en grasas saturadas, lo que lo hace una opción más saludable para aquellos preocupados por su consumo de grasas. Además, es rico en ácidos grasos omega-3, como el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA), que son beneficiosos para la salud cardiovascular y el funcionamiento del cerebro.

Carlos Valdez
Es un experto en cocina peruana. Cuenta con una gran experiencia en la cocina y se ha hecho conocido por sus recetas únicas que muestran los sabores de su tierra natal, Arequipa. Sus platos reflejan la diversidad de la cultura peruana, utilizando ingredientes tradicionales para crear sabores complejos y deliciosos. Le apasiona enseñar a otros todo lo que va aprendiendo y siempre está buscando nuevas formas de innovar y experimentar.

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