CEVICHE DE CABRILLA: Refrescante plato marino

Receta de Ceviche de Cabrilla

👩‍🍳 Receta de Ceviche de Cabrilla

El Ceviche de cabrilla, con su frescura y sabor único, es un deleite en cada bocado. Popular en las costas de Perú, su preparación es un arte transmitido de generación en generación. Este plato no solo ofrece placer al paladar, sino también beneficios para la salud, siendo una opción nutritiva y deliciosa. ¿Te gustó? ¡Deja un comentario para saber tu opinión! 🐠

🥘 Cómo Preparar Cebiche de Cabrilla

Se disfruta en como entrada o plato principal en almuerzos y ofrece beneficios para la salud gracias a su contenido de proteínas magras y nutrientes esenciales.

  • Tiempo de preparación: 13 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 28 minutos
  • Comensales: 4 personas
  • Calorías: 160 kcal

✍ Ingredientes

  • 3/4 de kilo de filete de pescado cabrilla
  • 1/2 kilo de limón
  • 1 cebolla roja grande
  • 1/2 kilo de camote
  • 1/4 de kilo de choclo
  • 1/4 de kilo de cancha para tostar (chulpi)
  • Culantro fresco, picado finamente
  • 1 ají naucho
  • ají de rocoto, al gusto
  • 1 cucharadita de ajo molido
  • Pimienta, al gusto para sazonar
  • Sazonador, al gusto
  • Sal, al gusto par sazonar
  • 4 cucharadas de leche

📋 Instrucciones para Ceviche Peruano de Cabrilla

  1. Para empezar, pon a hervir los camotes en una olla con agua, y en otra olla cocina el choclo desgranado hasta que estén suaves. Mientras tanto, en una olla grande, calienta un poco de aceite y tuesta la cancha hasta que esté dorada, removiendo ocasionalmente para evitar que se queme. Una vez lista, retira del fuego.
  2. Luego, corta la cebolla en tiras delgadas y resérvala. En un recipiente de vidrio, coloca los filetes de pescado cortados en cubos y sazónalos con sal, pimienta, ajo, ají rocoto y sazonador. Mezcla bien hasta que estén integrados.
  3. A continuación, añade el jugo de limón y la leche, y mezcla. Agrega el culantro fresco picado finamente y el ají naucho, y vuelve a mezclar. Finalmente, incorpora la cebolla y mezcla una última vez.
  4. ¡Y listo! Es hora de servir este sabroso Ceviche de cabrilla, acompañamos con camote y choclo sancochado, junto con la canchita serrana tostada. ¡Buen provecho!

💡 Trucos y Consejos

Pareces un profesional preparando Ceviche de cabrilla, se nota que seguiste la receta sin saltarte un solo paso. Sin embargo, leyendo este consejo súper útil, estamos seguros de que impresionarás a tus invitados con el delicioso sabor que les presentes.

  1. Refrigera tu Ceviche peruano de cabrilla durante al menos 30 minutos antes de servirlo para que esté bien frío y refrescante.

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❓ Preguntas relacionadas sobre Ceviche de Cabrilla

💬 ¿De dónde proviene la cabrilla?

La cabrilla es un tipo de pez que habita principalmente en aguas tropicales y subtropicales, extendiéndose por el océano Atlántico, el océano Índico y el Pacífico. Es capturada en varias regiones costeras de América Latina, incluyendo Perú, donde se usa en la elaboración de platos populares como el ceviche. Además, es una excelente fuente de proteínas magras, ácidos grasos omega-3 y una variedad de nutrientes esenciales como vitaminas y minerales, lo que puede beneficiar la salud cardiovascular, el crecimiento muscular, la función cerebral y el bienestar general con su consumo regular.

Sandy Rojas
Es una apasionada de la cocina peruana. Con varios años de experiencia en pastelería, Sandy domina el arte de la repostería peruana y le apasiona compartir sus conocimientos con todo el mundo. Sus colegas la conocen por su uso creativo de frutas exóticas y preparaciones propias que utiliza para realzar el sabor de sus postes. También le encanta experimentar con nuevos ingredientes, creando combinaciones únicas que impulsan el sabor de la repostería peruana.

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