BROCHETAS DE POLLO

Brochetas de pollo en video

👩‍🍳 Receta de Brochetas de Pollo

La receta de Brochetas de Pollo es ideal para actividades grupales, preferentemente al aire libre ya que el olor que desprende la brocheta cocinándose es digno de apreciar. Este plato sirve como aperitivo, entrante e incluso plato principal. Su sabor delicioso no te hará arrepentirte de prepararlo. ¿Qué estás esperando para probarlo?

🥘 Como Preparar Brochetas de Pollo

Las Brochetas de Pollo son muy fáciles de preparar. Lo único que necesitas son variedades de pimientos, cebolla, y un tipo de carne. En este caso la prepararemos con pollo, pero también se puede utilizar cerdo, e incluso ingredientes vegetales llamándose brochetas veganas.

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Comensales: 2 personas
  • Calorias: 80 kcal

✍ Ingredientes

Ingredientes de Brochetas de Pollo
Ingredientes de Brochetas de Pollo
  • 300 gramos pechuga de pollo
  • 2 pimientos rojo y amarillo
  • 1 cebolla blanca
  • 4 cucharadas de sillao
  • 1 cucharadita de vinagre blanco
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 cucharada de miel
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 cucharadita de kion rallado
  • Orégano
  • 1/3 de taza de aceite
  • 1 cucharada de pasta de ajo

📋 Instrucciones

  1. Empezamos con la preparación del macerado colocando en un bowl unas gotas de jugo de limón, kión triturado, mostaza, sillao, vinagre blanco, miel, orégano, pimienta, sal e integramos todo.
  2. Cortamos el pollo en trozos medianos y los encorporamos a la mezcla del macerado. Dejamos unos 10-15 minutos para que se impregne bien.
  3. Armamos nuestras brochetas colocando trozos de pollo e intercalando con trozos de cebolla, pimiento rojo y pimiento amarillo.
  4. Calentamos una sartén con aceite y freímos las brochetas por todos los lados.
  5. Acompaña tus brochetas de pollo y verduras con alguna salsa criolla o picante. Buen provecho.

💡 Trucos y Consejos

Sigue las siguientes 3 Recomendaciones para una mejor preparación de Brochetas de Pollo.

  • Tanto el pollo como las verduras deben cortarse en cuadrados de 2 a 3 cm.
  • Si planeas utilizar palitos de madera, remójalos en agua primero para que no se quemen al colocarlos en la parrilla.
  • Puedes tener las brochetas armadas con anticipación y cocinarlas en el momento.

📸 Cómo Hacer Brochetas de Pollo en Imágenes Paso Paso

🎞 Vídeo: Cómo Preparar Brochetas de Pollo

Agradecimientos especiales al chef: Diego Monteverde.
Los ingredientes y pasos del vídeo pueden diferir un poco de los que aparecen en esta receta.

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⌛ Historia de Brochetas de Pollo

El origen de las brochetas es bastante difuso. Su nombre proviene del francés brochette que significa pincho o ensartado. Según algunas fuentes, este método de preparación existe desde los principios del hombre, cuando los aborígenes descubrieron el fuego, y utilizaron un palo para ensartar la carne y cocerla en este.

Al igual que su nombre, su método de preparación varía en dependencia de la región. Se les conoce como shish kebabs árabes, souvlakis griegos, espetadas portuguesas, yakitori japonés, y churrascos brasileños. La base es la misma, y solo se alteran los ingredientes, con diferentes carnes como pescado, mariscos, cordero, cerdo, etc.

También se le atribuye el origen de las brochetas a los países de Turquía e Irán, en donde se les conoce erróneamente como kebab, haciendo alusión a un pincho o espada y a la carne asada. La popularidad de este platillo llegó hasta el continente americano, donde se hizo tan popular que es cocinado en muchos países.

En nuestro país se prepara con pollo, cerdo, incluso en las regiones andinas con la llama, y goza de mucha aceptación, llegando a convertirse en un plato insigne de nuestra gastronomía. De hecho, en mi casa era costumbre hacerlo en ocasión de fiestas o cuando nos visitaban algunos amigos.

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Last updated on marzo 11th, 2024 at 04:42 am

Carlos Valdez
Es un experto en cocina peruana. Cuenta con una gran experiencia en la cocina y se ha hecho conocido por sus recetas únicas que muestran los sabores de su tierra natal, Arequipa. Sus platos reflejan la diversidad de la cultura peruana, utilizando ingredientes tradicionales para crear sabores complejos y deliciosos. Le apasiona enseñar a otros todo lo que va aprendiendo y siempre está buscando nuevas formas de innovar y experimentar.

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