ARROZ CON CARNE
👩🍳 Receta de Arroz con Carne
El Arroz con carne es una deliciosa especialidad culinaria de Perú que fusiona la textura suave del arroz con la riqueza de la carne y las verduras. Esta preparación tiene profundas raíces históricas y, a lo largo de los años, ha ganado gran popularidad no solo dentro del país, sino también en diversas partes del mundo. ¿Deseas aprender a cocinarla desde casa? ¡A cocinar ya mismo!
🥘 Cómo Preparar Arroz con Carne de Res
Se corta la zanahoria, cebolla, tomate y carne en cubos, se sofríe la cebolla, ajo y ají amarillo con un cubito de carne en una olla con aceite caliente. Se añade tomate, carne y agua, se cocina. Se incorpora arroz, agua, frijoles, arvejas y zanahoria, se cocina hasta que quede suave y cocido.
- Tiempo de preparación: 18 minutos
- Tiempo de cocción: 32 minutos
- Tiempo total: 50 minutos
- Comensales: 3 personas
- Calorías: 180 kcal
✍ Ingredientes
- 350 gramos de carne de res
- 1 cubo sabor carne
- 2 tazas de arroz
- 1 cucharadita de ajo molido
- 1 tomate
- 1/4 de taza de frijol verde
- 1 cebolla roja
- 1 zanahoria
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1/2 taza de arverjas
- 2 cucharadas de ají amarillo molido
📋 Instrucciones para Arroz con Carne Peruano
- Picamos la zanahoria, la cebolla y el tomate en cubos de tamaño reducido, siguiendo el mismo proceso con la carne, cortándola en trozos medianos.
- En una olla con aceite caliente, freímos la cebolla, el ajo y el ají amarillo, y agregamos el cubito de sabor a carne. Cocinamos a fuego medio durante 5 minutos.
- Añadimos el tomate, los trozos de carne y una taza de agua, y cocinamos durante 10 minutos adicionales.
- Incorporamos el arroz, que previamente habíamos enjuagado y 2 tazas de agua. Agregamos los frijoles, las arvejas y la zanahoria. Mezclamos todo de manera uniforme y cocinamos durante 15 minutos a fuego medio. Finalmente, completamos la cocción durante 5 minutos a fuego bajo.
- Servimos caliente en un plato nuestro rico Arroz amarillo con carne y lo acompañamos con zarza criolla y ají de rocoto.
💡 Trucos y Consejos
Te quedó muy bien tu receta de Arroz con carne picada, estamos muy felices de que la hayas preparado, aquí te dejamos estos 2 útiles consejos a continuación, lograrás un sabor único en tu plato.
- Si deseas puedes reemplazar la carne de res por carne de cerdo.
- Para darle más sabor a tu preparación de Arroz con carne peruano puedes añadir otros ingredientes como achiote en polvo, cerveza rubia, pimiento rojo, choclo, etc.
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❓ Preguntas relacionadas sobre Arroz con Carne
💬 ¿Es la carne de res buena para la salud?
La carne de res es una fuente abundante de hierro, que es necesario para prevenir la anemia y mantener niveles adecuados de energía. Se destaca por ser una fuente excelente de proteínas de alta calidad, que son esenciales para promover el crecimiento, reparar tejidos y respaldar el funcionamiento del sistema inmunológico. Además de estos nutrientes, la carne de res aporta otros elementos vitales como zinc, selenio y riboflavina.
💬 ¿Por qué el arroz es nutritivo?
El arroz posee carbohidratos, que son la principal fuente de energía para el organismo. Los carbohidratos suministran la energía necesaria a las células y son cruciales para el funcionamiento óptimo del cerebro y los músculos. Además, contiene una amplia gama de nutrientes vitales, incluyendo tiamina (vitamina B1), niacina (vitamina B3), ácido pantoténico (vitamina B5) y folato (vitamina B9). Asimismo, aporta minerales esenciales como el magnesio, el fósforo y el selenio.
