ADOBO DE CARNE

Receta de Adobo de Carne

👩‍🍳 Receta de Adobo de Carne

El Adobo de carne es un plato típico de Perú, especialmente distrito de Cayma, en el departamento de Arequipa. Su sabor único y combinación de ingredientes locales resaltan la riqueza de la cocina peruana. Es muy popular en diversas ocasiones, desde comidas familiares hasta celebraciones festivas. ¿Empezamos a prepararlo ya mismo? ¡Manos a la obra!

🥘 Cómo Preparar Adobo de Res

Se corta la carne y se sazona. En una sartén con aceite, se cocina ajo, ajíes y carne hasta dorar. Se añade vinagre, comino, orégano y laurel, se cocina a fuego lento por 30 minutos. Se sirve caliente.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Comensales: 5 personas
  • Calorías: 180 kcal

✍ Ingredientes

  • 500 gramos de carne de lomo de cerdo o res
  • 2 cucharadas de ají panca molido
  • Sal y pimienta, para sazonar al gusto
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de orégano
  • 2 hojas de laurel
  • 2 cucharadas de ají mirasol molido
  • 1/2 taza de vinagre blanco
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de comino

📋 Instrucciones para Adobo de Carne de Res

  1. Cortamos la carne en trozos pequeños y la sazonamos con sal y pimienta al gusto. En una sartén grande, calentamos el aceite a fuego medio. Añadimos el ajo picado y los ajíes panca y mirasol molidos, sofriéndolos hasta que desprendan su aroma y se vuelvan fragantes. Incorporamos la carne y cocinamos hasta que esté dorada por todos lados.
  2. Luego, agregamos el vinagre blanco, el comino, el orégano y las hojas de laurel. Removemos bien y cocinamos a fuego lento durante unos 30 minutos o hasta que la carne esté tierna y el adobo se haya reducido y espesado. Servimos caliente, acompañado de arroz blanco y papas cocidas. Podemos decorarlo con culantro o perejil fresco picado encima.
  3. ¡Y listo, a disfrutar de este rico plato de Adobo de carne de res con toda la familia! ¡Buen provecho!

💡 Trucos y Consejos

Tu Adobo de carne quedó espectacular. Nos alegra que hayas decidido preparar esta receta siguiendo los pasos al pie de la letra. Ahora te dejamos a continuación estos 3 súper consejos para que tu plato quedé con un sabor que le encantará a tus invitados.

  1. Además de los ingredientes tradicionales, siéntete libre de experimentar con otras especias según tus preferencias. Puedes probar con comino, pimentón, achiote u otras hierbas aromáticas.
  2. Cocina la carne a fuego lento para permitir que los sabores se desarrollen completamente y para que la carne se vuelva tierna y jugosa.
  3. Revuelve ocasionalmente para asegurarte de que la mezcla se impregne uniformemente.

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❓ Preguntas relacionadas sobre Adobo de Carne

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La carne de cerdo es una fuente de proteínas, posee nutrientes esenciales como hierro, zinc, fósforo, potasio y varias vitaminas del complejo B, como la vitamina B12 y la niacina. Estos elementos son cruciales para el correcto funcionamiento del organismo y la preservación de la salud. Asimismo, la carne de cerdo, especialmente aquella proveniente de cerdos alimentados de manera natural, puede contener ácido linoleico conjugado (CLA), una forma de grasa asociada con varios beneficios para la salud, entre los que se incluyen propiedades antioxidantes y posiblemente antiinflamatorias.

💬 ¿Son las verduras buenas para la salud?

Las verduras son una fuente rica de nutrientes esenciales como vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes. Muchas verduras son bajas en calorías y ricas en agua, lo que las convierte en una opción ideal para aquellos que buscan controlar su peso o mantener una dieta equilibrada. Además, el consumo regular de verduras se ha asociado con un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares. La fibra, los antioxidantes y otros compuestos presentes en las verduras pueden ayudar a mantener la salud del corazón.

Last updated on enero 27th, 2024 at 09:46 am

Sandy Rojas
Es una apasionada de la cocina peruana. Con varios años de experiencia en pastelería, Sandy domina el arte de la repostería peruana y le apasiona compartir sus conocimientos con todo el mundo. Sus colegas la conocen por su uso creativo de frutas exóticas y preparaciones propias que utiliza para realzar el sabor de sus postes. También le encanta experimentar con nuevos ingredientes, creando combinaciones únicas que impulsan el sabor de la repostería peruana.

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