TORTA TRES LECHES

Recuerdo hace un año, una compañera de trabajo emprendió un pequeño negocio de pastelería, los viernes ofrecía de tres a cuatro postres a pedido. Usualmente eran: alfajores, pie de limón, cheescake de fresa y tres leches. Variando usualmente uno o dos, los demás solían repetirse. Con ella aprendí lo que era probar realmente una deliciosa Torta Tres Leches. Desde ahí la tengo en mi top de tortas favoritas.

Muchas veces ha sido protagonistas de mis cumpleaños, ya que usualmente la preparo para compartir con mi familia en reunión. Porque desde que aprendí a prepararla, no he dudado en hacerla una y otra vez. Es rápida, sencilla y fresca. A mí me encanta dejarla en la refrigeradora, sobre todo en época de verano, y acompañarla en una tarde calurosa. Otros la prefieren a temperatura. Se adapta muy bien a cualquier momento.

Historia de la Torta Tres Leches

Muchos le relacionan el origen con el país de Nicaragua, donde se habría dado la invención del pastel; otros mencionan a México ya que ha tenido recetas muy similares a la Torta Tres Leches, así como también Miami donde empezaría la fiebre, la difusión del postre. Sin embargo, se tiene la certeza de que este postre sería latinoamericano.

Podría haberse dado a finales del siglo XlX o a comienzos de XX, esto en relación al origen de la leche condensada, pieza clave para realizar este postre. Pues la leche condensada estuvo disponible aproximadamente en 1860. No sería un postre muy antiguo.

Receta de Como Preparar Torta Tres Leches

Torta tres leches - ComidasPeruanas.Net

Receta Torta Tres Leches

La Torta Tres Leches consiste en un bizcocho cubierto con tres leches distintas, leche evaporada, leche condensada y crema de leche. Estas leches distintas hacen mención a su nombre. Usualmente se decora con merengue y canela. O también chantilly que es menos común, pero delicioso igual.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 2 horas y 30 minutos
Total: 2 horas y 45 minutos
Comensales: 8

Ingredientes para la Torta Tres Leches

  • 4 huevos
  • ¼ taza de azúcar
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 1 taza de harina sin preparar
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 1 taza de leche evaporada
  • 1 taza de crema de leche
  • 1 tarro de leche condensada
  • 3 yemas

Instrucciones para preparar la deliciosa Torta Tres Leches

  1. En un recipiente manualmente bate las claras a punto nieve, si tienes batidora, mucho mejor, úsala para este paso. Cuando te des cuenta que hace pico, quiere decir que ya está lista para el siguiente paso.
  2. Vierte las yemas de huevo, uno a uno y sigue batiendo.
  3. Baja la velocidad de la batidora y echa el azúcar en forma de lluvia.
  4. Agrega el polvo de hornear a la harina y vierte también en forma de lluvia. Intercala con la leche ya mezclada con la esencia de vainilla.
  5. Vierte la mezcla en un molde, este molde lo usaras para que la torta quede ahí, directamente para servir. Por lo tanto no necesitas engrasar con mantequilla ni enharinar.
  6. Colócalo en el horno a 180° C durante 20 minutos.
  7. Ya listo el bizcocho, retíralo y has punzadas con el cuchillo.
  8. Mezcla en una jarrita la leche condensada, la crema de leche y la leche evaporada. Hecha a esto un poco de esencia de vainilla.
  9. Vierte las leches en el bizcocho y déjalo remojar durante 2 horas antes de servirlo, de preferencia en la refrigeradora.
  10. Y ya lo tienes listo para servir y disfrutar.

¿Deseas que tu Torta Tres Leches sea aun mas rica? Sigue estos prácticos  consejos de abajo 👇

  1. Primer Consejo: Saca el bizcocho del refrigerador y vierte sobre la superficie de éste la Crema Chantilly o Merengue hasta lograr una textura lisa
  2. Segundo Consejo: Coloca cerezas o fresas formando líneas horizontales
  3. Tercer Consejo: Espolvorea en la superficie del postre canela en polvo y ralladura de limón llévalo al refrigerador por 20 minutos

La Torta Tres Leches es el postre perfecto para endulzar tu paladar y el de tu familia. ¿Quieres más recetas de Postres? aquí te dejo el enlace. A continuación la lista de postres que tenemos en la página :

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