Recetas Peruanas de Arroces





En el Perú el arroz es una parte primordial dentro de la mayoría de platos de la cocina peruana. Muchas veces podemos escuchar a algunos peruanos decir que “Si no hay arroz no es comida” ;) por supuesto es una broma, pero lo que pasa, es que estamos tan acostumbrados desde pequeños a siempre comer arroz con la mayoría de las comidas que cuando no lo tenemos en un plato, nos hace mucha falta.

En otras culturas pasa casi lo mismo, sobre todo en los países asiáticos donde este grano es infaltable en la mesas. También podemos decir que en otras culturas existen otros acompañantes o guarniciones que nunca faltan para acompañar cualquier comida. Podemos nombrar por ejemplo, las papas en muchos países de Europa, la pasta en Italia, el pan en España, las tortillas en México, los frijoles en Brasil, etc.

Recetas Peruanas con Arroz

Es importante recordar que el arroz se introdujo al Perú gracias a la cultura China-Cantonesa a mediados del siglo XIX. Estos inmigrantes (cerca de cien mil) llegaron principalmente para trabajar en las plantaciones costeras de azúcar y en las minas de guano. Posteriormente empezaron a trabajar el arroz y poco a poco empezó ocupar un lugar importante dentro de la gastronomía peruana.

Gracias al arroz no sólo se crearon muchos platos deliciosos, sino también sopas y postres. Entre las principales delicias podemos destacar: Arroz con Pollo Peruano, Arroz con Mariscos, Arroz con Pato, Arroz a la Jardinera, Arroz Chaufa, Arroz Zambito, Chupe de Camarones, etc.

En nuestro blog hemos escrito los siguientes artículos sobre Recetas Peruanas de Arroces: